O tym jak wygląda włoska kuchnia i jakimi rządzi się prawami, można byłoby pisać niekończące się tomy. Sposoby przygotowywania i podawania potraw, ich rodzaje, pory …
Lasagne z klasycznym ragù prosto z Bolonii!
Ragù alla Bolognese to król najsłynniejszych włoskich sosów! Idealny dodatek do wszelkiego rodzaju makaronów, takich jak lasagne, tagliatelle, czy gnocchi. Istnieje wiele wersji sosu, które …
Oltrepò Pavese – wirtualna wycieczka objazdowa
Oltrepò Pavese to obszar, którego piękno tkwi w krajobrazach i małych, zabytkowych, często kamiennych wioskach. Przypominają one prawdziwe klejnoty, umiejscowione wśród wzgórz tego jakże bajkowego …
Panicium – danie prosto ze starodawnej kuchni celtyckiej
To już prawdopodobnie pomiędzy 1800, a 600 r. p. n. e., Celtowie przybyli na tereny północnych Włoch, a dokładniej Piemontu (okolic Novary i Vercelli). Pierwszymi …
San Ponzo Semola – kamienna wioska w Oltrepò Pavese
San Ponzo to maleńka wioska, o której legendy opowiada się niejednemu, włoskiemu dziecku. Miejscowość o średniowiecznym rodowodzie, przecina bardzo wąska ulica i mimo tego, że …
Orecchiette con cime di rapa – makaron w apulijskim wydaniu
Orecchiette, zwane również recchitelle lub strascinati z nacią rzepy, to jedno z najpopularniejszych i najbardziej tradycyjnych dań w regionie Apulia, zwłaszcza w prowincji Bari. Można …
Cusago – mój nowy dom
Mediolan to dla wielu spełnienie marzeń… Ogromna metropolia pełna wielkomiejskiego zgiełku, świateł, perfekcyjnie działających środków transportu publicznego, zabytków, imprez, różnych kultur i narodowości. To też …
Mimoza – włoskie ciasto na Dzień Kobiet
Dzień Kobiet nie obyłby się bez ciasta Mimoza! Tort ten powstał prawdopodobnie w latach 50. XX w. w Rzymie. Przypomina złote pączki tej niejadalnej rośliny, …
8 marzec – dzień pachnący mimozą
We Włoszech ,,mimozami wiosna się zaczyna”! 8 marca czyli Festa della Donna to dzień, w którym kobiety w Italii obdarowywane są nie tulipanami, czy goździkami, …
Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Bulwa kopru włoskiego (inaczej fenkuł) to dość rzadko spotykane w Polsce warzywo. Jest bardzo orzeźwiające i ma charakterystyczny, słodkawy, lekko anyżkowy smak. Fenkuł (w j. …