To już w XV w. dynia przypłynęła do nas na statkach Kolumba. Na początku pochodzące z Ameryki Środkowej warzywo, traktowane było przez Europejczyków, jako egzotyczna ciekawostka. Jednak szybko odkryli jej zalety i już 100 lat później uprawiano ją we wszystkich krajach naszego kontynentu.
Poza smakowymi walorami, jej pomarańczowy miąższ jest pełen witamin i minerałów. Zawiera dużą ilość beta-karotenu, białka, a poza tym jest niskokaloryczna!
Dynia to typowe, jesienne warzywo, które o tej porze roku często gości na włoskich stołach. W towarzystwie prostych składników może być idealnym dodatkiem do mięs, ryb, a nawet jako danie główne. Doprawiona rozmarynem, czosnkiem, cebulą i cynamonem jest królową każdej jesiennej, listopadowej kolacji.
Potrzebne składniki (4 porcje):
- Pół dyni
- 2 bataty
- 5 małych ziemniaków
- Pół czerwonej cebuli lub 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- Cynamon w proszku
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Umyj i wypestkuj dynię. Obierz ją ze skóry, chyba że używasz dyni hokkaido.
- Umyj / obierz ziemniaki i bataty.
- Obierz cebulę i rozkrój ją na dwie ćwiartki.
- Pokrój w plastry dynię, ziemniaki i bataty (około 2 cm).
- Przygotuj blachę, rozłóż na niej papier do pieczenia, a następnie posyp ją solą i skrop oliwą z oliwek.
- Rozłóż pokrojone wcześniej warzywa.
- Na warzywa połóż dwa ząbki czosnku, dwie ćwiartki cebuli i dwie gałązki rozmarynu.
- Wszystko posyp solą, pieprzem i cynamonem, a na koniec skrop oliwą z oliwek.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C i piecz przez około 30 min (do momentu aż warzywa się zrumienią).
- Podawaj w towarzystwie mięsa, ryb lub jako główne danie.
Smacznego!
Maddalena
Dziękuję Ci za przeczytanie mojego artykułu!
Starałam się włożyć w niego całe moje serce, bo napisałam go z myślą o Tobie!
Jeżeli uważasz, że przydałby się jeszcze komuś innemu, zapraszam do udostępnienia. Będzie mi też miło jeżeli zostawisz swój komentarz tutaj na blogu, lub na Facebooku, czy Instagramie, na których znajdziesz jeszcze więcej ciekawych treści!
Do bezpośredniego kontaktu zapraszam Cię przez e mail: wloskiwehikulczasu@gmail.com
