WŁOSKA KUCHNIA

Torta salata – królowa włoskich aperitivo

To już w XIII w. chleb zaczęto wypełniać różnego rodzaju składnikami, w zależności od pory roku i ich sezonowości. Tak narodziły się tzw. rustykalne/słone placki, których twarda, zewnętrzna skóra pierwotnie nie była spożywana. Później tradycyjne ciasto chlebowe zamieniono kruchym, albo też francuskim, które obecnie najczęściej stosowane są w kuchni włoskiej.

Torta salata, czyli słone ciasto to bardzo uniwersalna potrawa, którą traktować można jako danie główne, czy też przystawkę. Wypiek często króluje na włoskich aperitivo, kolacjach, czy nawet piknikach. Dodatkowo jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, szczególnie wtedy, gdy nie masz konkretnego pomysłu na to, co ugotować.

Potrzebne składniki:

  • 1 okrągłe ciasto francuskie
  • 300 g sera żółtego w plasterkach (rodzaj sera w zależności od upodobań)
  • 200 g szynki w plasterkach (rodzaj szynki w zależności od upodobań)
  • 2 mozzarelle
  • 3 jajka
  • Garść parmezanu
  • Odrobina masła
  • Odrobina mleka
  • Sól
  • Pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciasto francuskie rozłóż w okrągłej formie z wysokimi brzegami. Nakłuj je widelcem w wielu miejscach.
  2. Następnie warstwowo przekładaj szynkę, ser, duże kawałki mozzarelli, znowu szynkę i ser.
  3. W osobnej miseczce roztrzep 3 jajka z odrobiną mleka, soli i pieprzu.
  4. Wszystko zalej wcześniej przygotowaną mieszanką i poobracaj delikatnie formą, tak aby płyn dostał się do każdego zakamarku.
  5. Na koniec posyp parmezanem, dodaj odrobinę masła na wierzch i pozaginaj rogi ciasta.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 40 min, aż powierzchnia ciasta się zrumieni.
  7. Wyjmij z piekarnika. Przed pokrojeniem i podaniem ciasta odczekaj 5-10 min.

Smacznego!

Maddalena

Dziękuję Ci za przeczytanie mojego artykułu!

Starałam się włożyć w niego całe moje serce, bo napisałam go z myślą o Tobie!

Jeżeli uważasz, że przydałby się jeszcze komuś innemu, zapraszam do udostępnienia. Będzie mi też miło jeżeli zostawisz swój komentarz tutaj na blogu, lub na Facebooku, czy Instagramie, na których znajdziesz jeszcze więcej ciekawych treści!

Do bezpośredniego kontaktu zapraszam Cię przez e mail: wloskiwehikulczasu@gmail.com

Zobacz też

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.