Na wstępie zaznaczę, że danie to przygotowałam głównie ze względu na jego tradycję i historię. Od momentu kiedy przyjechałam do Włoch, chyba wszyscy suszyli mi …
Sposób na karczocha – czyli jak przyrządzić smażone kwiaty południa
Karczoch to gatunek wieloletniej rośliny zielnej należącej do rodziny astrowatych. Muszę przyznać, że to niezwykle piękny okaz, z którego stworzyć można prawdziwe jadalne bukiety! Pochodzi …
Grzaniec i jego starożytna receptura
Grzaniec to zdecydowanie mój ulubiony napój w chłodne jesienno-zimowe wieczory. To smak zbliżających się świąt Bożego Narodzenia. Ponadto jest też lekiem na wszelkiego rodzaju przeziębienia, …
La cuccia di Santa Lucia – tradycyjny deser na święto św. Łucji
La cuccia di Santa Lucia to typowy sycylijski deser, który przygotowywany jest z gotowanej pszenicy, z dodatkiem ricotty, gorzkiej czekolady, kandyzowanych owoców i z odrobiną …
Risotto alla milanese
W tym roku, aby tradycji stało się zadość, podjęłam się przygotowania tradycyjnego, szafranowego dania risotto alla milanese. W Mediolanie gotuje się je 7 grudnia, z …
Salsiccia e friarielli – czyli neapolitańskie kiełbaski z nacią rzepy
Nieraz pisałam już, że w kuchni włoskiej nic się nie zmarnuje. Przepis na kiełbaski z nacią rzepy, są tego prawdziwym dowodem. W okresie jesiennym we …
Cotoletta alla milanese – czyli polski kotlet w mediolańskiej odsłonie
We wstępie przyznam, że lombardzka cotoletta alla milanese, zwana również w dialekcie uregia d’elefant (uchem słonia), to nie żadne dietetyczne, czy lekkie danie… Jednak dla tego …
Risotto z grzybami i kiełbasą
Nadszedł czas na risotto w wersji jesiennej! To w odsłonie wiosennej, z sezonowymi szparagami, znaleźć możecie tutaj. Jesień we Włoszech to pora roku, która kojarzy …
Gnocchi di zucca – jesienne kluski z dyni
Jesień to zdecydowanie pora wszelkiego rodzaju odmian dyń, dyniek, dynieczek, które wykorzystuje się w kuchni na różnorakie sposoby. Zrobić z niej można lampion na Halloween, …
Sałatka z grillowaną gruszką i gorgonzolą – kilka słów o włoskim serze pleśniowym
Al contadino non far sapere quanto e buono il formaggio con le pere! ,,Nie pozwól na to, aby gospodarz/rolnik dowiedział się, jak dobre jest połączenie …