Najmilsi! Z racji na zaistniałą sytuację (doszły mnie już słuchy, że w polskich supermarketach wykupiono cały makaron i ryż), chciałabym wskazać Wam kilka prostych, włoskich pomysłów na dania z makaronu i ryżu.
Prawdopodobnie Włoch dopatrzyłby się w nich pewnych błędów, ale chciałam je jak najbardziej uprościć. Modyfikujcie je też w zależności od tego jakie składniki macie w domu.
Ten wpis może choć trochę poprawi Wam humor, a już na pewno zaspokoi Wasze podniebienia! Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie! Zatem do dzieła!
15 łatwych sposobów na dania z makaronu i ryżu:
1. CARBONARA
Składniki:
- Makaron spaghetti
- Boczek
- Oliwa z oliwek
- Jajka (jedno żółtko na osobę)
- Sól
- Pieprz
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano (ten typ sera na pewno znajdziecie w Biedronce)
Sposób przygotowania:
A. Na dużej patelni podsmażcie boczek (jeżeli jest tłusty bez oliwy z oliwek).
B. Następnie przygotujcie żółtka (sparzcie skorupkę/jedno żółtko na jedną osobę). Jeżeli danie robicie dla większej ilości osób, do żółtek dodajcie jedno białko (1 białko na 3 żółtka). Z jajkami zmieszajcie sól, pieprz i potarty ser.
C. W trakcie smażenia boczku, ugotujcie makaron. Następnie odcedźcie go, pozostawiając w garnku odrobinę wody z gotowania.
D. Do boczku na zgaszonym ogniu dodajcie makaron, a następnie jajka z serem i wodę. Uwaga! Patelnia nie może być zbyt nagrzana, ponieważ wtedy jajka się zetną. Dobrze wymieszajcie wszystkie składniki.
E. Doprawcie wszystko solą i pieprzem.
F. Na koniec danie posypcie potartym serem.
2. MAKARON Z BROKUŁAMI
Składniki:
- Makaron penne
- Czosnek
- Oliwa z oliwek
- Brokuły
- Sól
- Pieprz
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano
Sposób przygotowania:
A. W dużym garnku ugotujcie pokrojone brokuły. Możecie również ugotować korzeń warzywa obrany ze skórki i pokrojony w kostkę. Następnie odcedźcie brokuły pozostawiając wodę z gotowania (tym samym najlepiej jest ugotować brokuły w garnku z sitem).
B. W wodzie z odcedzonych brokuł ugotujcie makaron (al dente).
C. Kiedy makaron będzie się gotował na dużej patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek z kilkoma ząbkami rozgniecionego czosnku i wrzućcie na patelnią brokuły, delikatnie je podsmażając.
D. Kiedy makaron będzie już ugotowany dorzućcie go to brokuł, dodając odrobinę wody z gotowania. Dobrze wymieszajcie wszystkie składniki.
E. Doprawcie wszystko solą i pieprzem.
F. Na koniec posypcie wszystko serem.
3. PASTA PASTICCIATA
Składniki:
- Makaron penne
- Sos pomidorowy
- Bazylia (najlepsza świeża)
- Oliwa z oliwek
- Mozzarella
- Sól
- Pieprz
- Potarty ser grana padano/parmiggiano reggiano
Sposób przygotowania:
A. Do garnka wlejcie sos pomidorowy, dodając do niego sól, pieprz i bazylię (najlepiej świeżą, albo suszoną, obejdzie się też bez). Gotujcie go przez chwilę, do momentu aż woda wyparuje.(sos stanie się bardziej kremowy).
B. W między czasie ugotujcie makaron.
C. Następnie do sosu dodajcie pokrojoną w kostkę mozzarellę, która delikatnie się roztopi.
D. Po ugotowaniu makaronu dodajcie go do sosu, posólcie, popieprzcie i posypcie wszystko startym serem. Danie pokropić można również oliwą z oliwek.
4. MAKARON Z TUŃCZYKIEM
Składniki:
- Makaron – jakikolwiek
- Cebula
- Tuńczyk z puszki
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Suszone oregano
- Pomidory
Sposób przygotowania:
A. Na dużej patelni na oliwie z oliwek podsmażcie drobno pokrojoną cebulę i dodajcie do niej tuńczyka z puszki.
B. Następnie zalejcie wszystko sosem pomidorowym, podgotowując go.
C. W między czasie ugotujcie makaron.
D. Następnie wrzućcie go o sosu, wszystko wymieszajcie, dodajcie odrobinę suszonego oregano posólcie i popieprzcie do smaku.
5. MAKARON Z SZYNKĄ I ŚMIETANĄ
Składniki:
- Makaron – jakikolwiek
- Szynka gotowana
- Oliwa z oliwek
- Śmietanka do sosów
- Sól
- Pieprz
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano
Sposób przygotowania:
A. Na oliwie z oliwek podsmażcie delikatnie szynkę.
B. W między czasie ugotujcie makaron.
C. Następnie dodajcie go do szynki i zalejcie wszystko śmietanką do sosów.
D. Danie posólcie i popieprzcie do smaku, a następnie posypcie wszystko startym serem.
6. MAKARON Z CZOSNKIEM I PAPRYCZKĄ CHILI
Składniki:
- Makaron – jakikolwiek
- Czosnek
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Ostra papryczka chili
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano
Sposób przygotowania:
A. Na dużej patelni podsmażcie kilka rozgniecionych ząbków czosnku (możecie go też posiekać, w zależności od tego jak bardzo makaron ma być czosnkowy). Następnie dodajcie do niego drobno posiekaną papryczkę chili.
B. W trakcie ugotujcie makaron, a następnie dorzućcie go to oliwy i czosnku.
C. Na koniec posypcie wszystko potartym serem.
7. RISOTTO Z KIEŁBASĄ
Składniki:
- Ryż
- Bulion warzywny
- Czerwone wino (około pół szklanki)
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Cebula szalotka
- Kiełbasa – obrana ze skórki i poszarpana/drobno pokrojona
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano
Sposób przygotowania:
A. Na dużej patelni podsmażcie cebulę szalotkę, następnie dodajcie do niej surowy ryż (jedna mała filiżanka espresso na osobę).
B. Kolejno wlejcie odrobinę wina, a następnie dolewajcie co jakiś czas bulion tak aby ryż się po prostu ugotował.
C. Następnie dodajcie do wszystkiego poszarpaną/pokrojoną kiełbasę.
D. Uwaga! Ryż i pozostałe składniki należy nieustannie mieszać.
E. Posólcie i popieprzcie do smaku, a na koniec posypcie wszystko startym serem.
8. MAKARON Z ŁOSOSIEM I CUKINIĄ
Składniki:
- Makaron (jakikolwiek, tylko nie spaghetti)
- Śmietanka do sosów
- Oliwa z oliwek
- Cukinia
- Łosoś wędzony (może być też świeży wcześniej upieczony/podsmażony)
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania:
A. Na dużej patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek i dodajcie do niej cieniutko pokrojoną cukinię (do jej pokrojenia użyjcie najlepiej zwykłej obieraczki). Cukinię podduście.
B. W trakcie ugotujcie makaron.
C. Do cukinii dodajcie drobno pokrojonego łososia.
D. Następnie dorzućcie wcześniej ugotowany makaron.
E. Wszystko posólcie, popieprzcie i zalejcie śmietanką.
9. MAKARON Z GORGONZOLĄ
Składniki:
- Makaron (jakikolwiek, tylko nie spaghetti)
- Ser gorgonzola (ten typ sera pleśniowego na pewno znajdziecie w Biedronce)
- Masło
- Mleko
- Gałka muszkatołowa
- Potarty ser grana padano/parmigiano reggiano
- Sól
- Pieprz
Smacznego!
Pozdrawiam ciepło!
Maddalena
Dziękuję Ci za przeczytanie mojego artykułu!
Starałam się włożyć w niego całe moje serce, bo napisałam go z myślą o Tobie!
Jeżeli uważasz, że przydałby się jeszcze komuś innemu, zapraszam do udostępnienia. Będzie mi też miło jeżeli zostawisz swój komentarz tutaj na blogu, lub na Facebooku, na którym znajdziesz jeszcze więcej ciekawych treści!
Do bezpośredniego kontaktu zapraszam Cię przez e mail: wloskiwehikulczasu@gmail.com
